Doce de Canudo

DOCE DE LEITE

INGREDIENTES

• 1,5 Kg de açúcar         
• 1 litro de leite cru        
• 2 litros de leite fervido

MODO DE PREPARO

1. Em um tacho ou panela funda. dissolva o açúcar no leite cru e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, junte o leite pré-fervido e coloque um prato pequeno na panela, para que, ao ferver novamente, o leite não suba e derrame no fogão.
2. Mexa o tempo todo até obter o ponto de pasta mole.
3. Coloque em um recipiente e deixei esfriar, após esfriar o doce tende a ficar mais firme.

CANUDINHOS

INGREDIENTE

• Óleo para fritar
• ½ xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de aguardente
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a aguardente e o óleo
2. Misture com as mãos
3. Acrescente a água morna aos poucos até dar ponto
4. Sove sobre uma superfície lisa
5. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
6. Abra a masa com rolo (bem fina)
7. Corte-a em tiras compridas e enrole-as como canudo formando um cone
8. Frite-as em uma panela com óleo bem quente, retire da panela e escorra
9. Após escorrer, recheie com o doce de leite a gosto
10. Sirva-o